Mais avant de les mettre dans votre frigo comme tout le monde, on va vous dévoiler un secret de grand-mère qui pourrait changer votre routine de conservation.
Citrons : pourquoi les tremper dans du sel ?
Vous vous dites sûrement : « C’est quoi cette histoire de sel ?« . On va vous expliquer pourquoi nos chères grands-mères faisaient tremper les citrons dans de l’eau salée. Un geste tout simple mais tellement efficace.
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Le citron est un agrume incontournable dans toutes les cuisines. Mais même s’il fait merveille dans un jus pressé ou pour relever une boisson, il faut bien le conserver pour éviter les mauvaises surprises comme la fameuse moisissure qui semble surgir de nulle part.
Qui n’a jamais retrouvé un citron tout rabougri avec des taches de moisissures un peu trop suspectes ? Pour éviter ça, il y a une vieille astuce à ne surtout pas négliger.
Moisissure sur le citron : un phénomène courant
C’est un fait, la moisissure adore les citrons. Mais pourquoi donc ? C’est principalement à cause du pH acide de ces fruits qui favorise la prolifération des spores fongiques. Le transport et la récolte des citrons jouent aussi un rôle.
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Si l’agrume subit des chocs, la moisissure s’installe sans demander son reste. Le pire, c’est que la moisissure verte est un véritable fléau.
Comment conserver les citrons sans craindre les champignons ?
Bonne nouvelle, il existe des méthodes simples et naturelles pour garder vos citrons frais et sains. C’est une vieille recette qui a traversé les âges.
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Il vous suffit de trancher vos citrons en rondelles et de les plonger dans un récipient rempli d’eau et de sel. Vous fermez le tout, vous secouez un peu et vos citrons se conservent pendant des mois sans crainte de moisissure !
Et si vous cherchez encore plus de méthodes pour garder vos citrons en forme, sachez que le bicarbonate de soude est votre allié.
Un petit bain de bicarbonate et d’eau suffit pour éliminer les bactéries, ce qui empêche les champignons de s’installer. Et n’oubliez pas de les sécher avant de les stocker car l’humidité adore faire des ravages.
Une autre astuce pour éviter les champignons : le sac en papier
Après avoir séché vos citrons, vous pouvez les placer dans un sac en papier. Ce n’est pas compliqué et ça fonctionne vraiment bien.
Et si vous êtes plus du genre à vouloir un stockage hermétique, un bocal bien fermé dans votre réfrigérateur fera très bien l’affaire.
Conservez vos citrons comme une pro en suivant ces astuces de grand-mère et dites adieu aux moisissures !
Un peu de sel, de bicarbonate et quelques gestes simples vous permettront de profiter de vos citrons pendant des semaines sans craindre qu’ils ne se dégradent.
