On connaît tous ce moment où on voit les fruits se transformer en un amas de taches noires.
Heureusement, il existe une méthode simple pour les conserver non pas pendant quelques jours mais bien deux ans. Préparez-vous, voici le secret.
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Comment conserver la fraîcheur de vos bananes plus longtemps ?
La banane est un fruit incontournable. Que ce soit dans un smoothie énergisant, une tarte gourmande ou juste en grignotage, c’est un allié indémodable.
Riche en potassium, en vitamines B et C, et avec une bonne dose de vitamine A, elle fait partie des meilleurs aliments à manger au quotidien.
Sachez qu’il est possible de garder vos bananes fraîches pendant 2 ans. Tout commence par un simple achat : prenez la quantité de bananes qui vous convient.
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Ensuite, à l’aide d’une brosse à dents et d’un peu de bicarbonate, frottez doucement la peau pour éliminer toute saleté. Rincez sous l’eau, et séchez-les bien avec un papier absorbant.
Ensuite, coupez les extrémités des bananes et sans enlever la peau, découpez-les en rondelles d’environ deux doigts.
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Maintenant, prenez des bocaux en verre de 700 ml. Dans chaque bocal, placez dans cet ordre précis :
- Une feuille de laurier
- Deux gousses d’ail ou deux clous de girofle
- Deux tranches de piment préalablement hachées
- Une cuillère à café de graines de coriandre
- Une cuillère à café de graines d’aneth
- Une cuillère à café de poivre (un mélange de poivres de toutes sortes : blanc, noir, vert, rose et piment de la Jamaïque)
- Ensuite, ajoutez vos morceaux de banane. Ne soyez pas timides, placez-en beaucoup.
- Ajoutez encore deux ou trois tranches de piment, puis versez une cuillère à café de sucre, une cuillère et une demi-cuillère de sel, une cuillère à café de vinaigre à 70% et un peu d’eau chaude.
Quel est le secret de la conservation ?
Maintenant, on passe à la partie finale : la stérilisation. Dans une grande cocotte, remplie d’eau chaude, mettez un petit morceau de tissu au fond. Placez les bocaux dedans, juste posés avec leurs couvercles.
Ensuite, chauffez à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez les bocaux, laissez-les refroidir, séchez-les bien puis fermez-les hermétiquement. Laissez-les dans un endroit frais, et voilà, vous aurez des bananes fraîches pendant deux longues années.
Cette technique simple et naturelle va vous changer la vie. Qui aurait cru qu’un mélange de banane, épices et vinaigre pourrait tout changer ?
Maintenant, vous ne verrez plus jamais vos bananes de la même manière !
